TARTA DE YOGUR DEL VERANO

¿Quieres preparar una tarta deliciosa de yogur? . Sin encender el horno o los fogones. Aquí te traigo la tarta del verano .

❌ APTA PARA DIETAS

➡️ Aplv (alergia proteína de la leche de la vaca)

➡️Intolerancia a la lactosa

➡️Celiaquía

➡️ Alergia huevo

➡️ Diabetes

VÍDEO RECETA

https://youtu.be/BKkZ3fKiDzE

❌ EL TIEMPO DE ELABORACIÓN

➡️Si tienes congelador en 2 horas aproximadamente la tendrás lista para comer. Y cocinando estarás 30 minutos.

➡️Si lo haces a nevera tardarás unas 6 horas en tenerla lista. Y cocinando estarás 30 minutos.

❌CONSEJOS Y TIPS PARA LA ELABORACIÓN

❎ PARA LA BASE DE LA TARTA 🥧

1️⃣ Puedes utilizar tus galletas 🍪 o cereales 🥣 favoritos.

2️⃣ La mantequilla 🧈 se puede cambiar por margarina vegetal 🌱 o sin lactosa.

❎PARA EL RELLENO

➡️ La nata 🥛

1️⃣Por nata para montar normal, sin lactosa o vegetal 🌱.

2️⃣Por leche o leche evaporada normal, sin lactosa o vegetal 🌱.

3️⃣ Por cualquier bebida normal, sin lactosa o vegetal 🌱.

➡️CREMA DE QUESO 🧀

Por crema de queso normal, sin lactosa o vegetal 🌱 (Violife)

➡️HOJAS DE GELATINA 🍃

1️⃣ Por agar agar.

2️⃣ Gelatina en polvo con o sin sabor.

➡️AROMAS

Son opcionales. Se les puede añadir canela en polvo, aroma de vainilla, cáscara de ácidos….

➡️ EL YOGUR

Puede ser normal, sin lactosa o vegetal.

➡️ EL AZÚCAR

Se puede sustituir por el puré de una manzana o edulcorante liquido.

❎PARA LA CAPA FINAL O GELATINA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS

➡️El chocolate 🍫

Se puede cambiar por

1️⃣ Chocolate negro o con leche (sin lactosa o vegetal 🌱)

2️⃣ Sirope de chcoclate o de frutas.

3️⃣ Leche condensada normal, sin lactosa o vegetal 🌱.

➡️La leche evaporada 🥛

Se puede cambiar por

1️⃣Por nata para montar normal, sin lactosa o vegetal 🌱.

2️⃣ Por leche condensada normal, sin lactosa o vegetal 🌱.

3️⃣ Por cualquier bebida normal, sin lactosa o vegetal 🌱.

➡️Las hojas de gelatina 🍃

1️⃣ Por agar agar.

2️⃣ Gelatina en polvo con o sin sabor.

➡️ La mermelada

Se puede cambiar por tu fruta, mermelada, compota favorita.

❌BASE DE LA TARTA PARA DIABETIC@S Y CELIAC@S

❎LA BASE DE GALLETAS DE COCO (12 U)

Se calcularan las R con la harina de coco y coco rallado. Pero puedes cambiar por harina de almendra y almendra rallada (tendrías que calcular las R)

INGREDIENTES

125 gramos de coco rallado (7.2HC-> 0.72R) *

70 gramos de puré de manzana 🍏 (7 HC->0.7R) **

40 gramos de harina de coco 🥥 (8HC-> 0.8R) ***

2 huevos 🥚(0R)****

Pizca de sal (0R)

TOTAL DE R: 0+0+0.8+0.7+0.72= 2.22 R

OBSERVACIONES DE LOS INGREDIENTES

*También se puede hacer con almendra molida

** Se puede cambiar por edulcorante o 60 gramos de azúcar.

*** Se puede cambiar por harina de almendra

****Para sustituir el huevo. Pon 100 gramos de leche (normal, sin lactosa o vegetal) con 60 gramos de pan (utilizar el pan de semillas del canal es bajo en hc). Remojados durante 10 minutos.

PROCESO

  1. Pre ccalentar el horno a 180ºC. 🔥
  2. Mezclar todo durnate 5 minutos. 🔀
  3. Poner en una bandeja de horno con papel de horno o papel de silicona. ⬜
  4. Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
  5. Dejar enfriar ❄.
  6. Colocar en el molde o cocer en el mismo molde.

CALCULOS DE RACIONES DE HC DE LAS BASES DE GALLETAS 🍪

❌La galleta cocida pesa 300 gramos.

➡️El total de R es 2.22 R

❎VAMOS A CALCULAR LAS R

2.22 R – > 300 gr

1R-> x

x=300 x 1 /2.22 = 300/2.22= 135 gramos

1R son 135 gramos

RECOMENDACIÓN

Utilizar siropes de esta marca son bajos en hc

https://fitstore.es/servivita-sirope-chocolate-blanco

PASTEL CON YOGUR DEL VERANO

estupenda tarta para llevar a las fiestas de este verano. Su combinación de sabores es única y belicosa.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Tartas 🥧
Cocina Diabates y sin gluten, Sin gluten, sin lactosa, sin leche
Raciones 14 Raciones

Ingredientes
  

BASE DE GALLETAS

  • 300 Gramos Galletas o cereales
  • 100 Gramos Margarina

RELLENO DE YOGUR

  • 6 UNIDADES yogur
  • 200 Gramos Crema de queso
  • 200 Gramos Nata para montar
  • 60 Gramos Azúcar
  • 16 Hojas gelatina

GELATINA DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO

  • 100 Gramos Chocolate banco
  • 150 Gramos Mermelada
  • 100 Gramos Leche

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar las galletas.
  • Añadir la margarina.
  • Mezclar.
  • Poner en el molde y hacer una capa fina.
  • Llevar 15 minutos al congelador.

RELLENO DE YOGUR

  • Hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría.
  • Poner el resto de ingredientes en un bol.
  • Calentar 5 minutos al microondas a máxima potencia. O hasta que este suficientemente caliente.
  • Escurrir las hojas de gelatina.
  • Añadir las hojas y mezclar.
  • Rellenar el moldes o moldes a 3/4 de su capacidad.
  • Opcionalmente le podéis poner virutas de chocolate o trozos de frutos secos. Para darle vuestro toque personal.
  • Congelar 20 minutos o hasta que este cuajado.

GELATINA DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO

  • Hidratar la gelatina.
  • Trocear el chocolate blanco .
  • Poner todo en un bol.
  • Calentar al microondas unos 3 minutos. O hasta que este caliente.
  • Escurrir la gelatina y añadir al bol.
  • Mezclar y acabar de rellenar los moldes.
  • Congelar 20 minutos.
  • Dejar en nevera hasta el momento de consumir.

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