
🤗🤗 Bienvenidos a tu canal de cocina sin gluten 🚫🌾. En sin gluten si hay cocina, lo más importante, es que nadie se quede sin su receta. Hoy vamos a preparar mousse de naranja y crema de naranja 🍊🍊.

⭕ BIENVENIDO A SIN GLUTEN SI HAY COCINA
▶▶En sin gluten si hay cocina, es un canal de You tube que adapta las recetas según alergias (huevo y leche), intolerancia (lactosa), celiaquía y diabetes.
🟠La misión de este proyecto es que nadie se quede sin su receta y vuelva a disfrutar de la comida. A pesar de las nueva dieta que nos tocaría.
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MOUSSE DE NARANJA BICOLOR 🥃🥃 🍊🍊
✅Salen 4 vasos de beber.
🔵Se puede utilizar zumo de naranja de brick, o el zumo de otro cítrico y el puré de otra fruta.
🟠Como veis es una receta muy versátil y con ingredientes que tenéis por casa.
✅ INGREDIENTES DEL MOUSSE DE NARANJA BICOLOR 🥃🥃 🍊🍊
❎Hemos utilizado para la crema 🧴🍊
Azúcar 🍯, agua 💧, naranja 🍊, almidón de maíz 🌽, gelatina en hojas, margarina 🧈y huevos 🥚.
❎Para hacer el mousse necesitamos 🍊🍊
Naranja 🍊, gelatina en hojas, clara de huevo 🥚, azúcar 🍯, agua 💧 y nata para montar 🥛.
✅ ¿COMO PODEMOS ADAPTAR LA RECETA?
PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA 🥛🥛
Poner nata sin lactosa, leche sin lactosa y margarina vegetal.
PARA LA ALERGIA A LA LECHE 🥛🥛
Poner nata vegetal, leche de arroz y margarina vegetal.
✅ ¿DONDE PODEMOS COMPRAR LOS INGREDIENTES? 🛒🛒
Las personas de España, podrán comprar 🛒🛒 los ingredientes en: www.foody.es
✅ EL MATERIAL QUE NECESITAS 🤔🤔
🔪🔪Me ayudáis mucho si compráis por Amazon estos productos para mejorar el proyecto sin gluten si hay cocina.
ROBOT DE COCINA
BASCULA DE COCINA
CAZO
BOL
BATIDOR
CUCHARA
TENEDOR
CUCHILLO
LENGUA PASTELERA
TABLA DE CORTE
✅ ¿COMO SE HACE ESTA RECETA? 🍽🍽
❎VÍDEO RECETA 📹📹
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❎ RECETA ESCRITA 📋📋
Podremos cambiar las proporciones según la cantidad de raciones que necesitemos.
[RECIPE]
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Tiempo de preparación | 30 Minutos |
Tiempo de cocción | 20 Minutos |
Tiempo de reposo | 2 Horas |
Raciones |
Raciones
|
- 130 Gramos Azúcar
- 50 Gramos Agua
- 1/2 Unidad Piel de naranja
- 5 Gramos Almidón de maíz o maicena
- 20 Gramos Zumo de naranja
- 5 Hojas gelatina
- 90 Gramos Margarina
- 3 Unidades Huevo
- 250 Gramos Zumo de naranja
- 3 Hojas gelatina
- 1 unidad Clara de huevo
- 75 Gramos Azúcar
- 25 Gramos Agua
- 175 Gramos Nata para montar
Ingredientes
CREMA DE NARANJA 🍊🍊
MOUSSE DE NARANJA 🍊🍊
|
![]() |
- Derretir la mantequilla o margarina.
- Mezclar la maicena y el zumo de naranja.
- Batir los huevos, añadir la mezcla anterior .
- Hidratar la gelatina , en agua muy fría.
- Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y la piel de la naranja.
- Llevar al fuego el almíbar.
- Añadir el almíbar a la mezcla de huevo, naranja y maicena.
- Mezclar, hasta integrar.
- Lo llevamos al fuego, al baño maría hasta espesar.
- Incorporar la gelatina en hojas hidrata. Y batir hasta integrar.
- Finalmente añadir la margarina o mantequilla, y batir.
- Y a la nevera !!!
- Hidratar la gelatina, en agua muy fría.
- Semi montar la nata .
- Mezclar el agua y el azúcar y poner a calentar. Y al mismo tiempo ponemos al fuego el zumo de naranja.
- Montar las claras, mientras se calienta el zumo y se hace el almíbar.
- Cuando este caliente el zumo, añadir las hojas de gelatina hidratadas. Y mezclar.
- Añadir el almibar, a la claras. Y batir hasta enfriar, unos 4 minutos.
- Incorporar el zumo de naranja, y batir hasta integrar.
- Añadir a la nata semi montada, la mezcla anterior. Mezclamos con movimientos envolventes y suaves.
- Ponemos una capa de mousse de naranja. Y dejar reposar 20 minutos.
- Añadir una capa de crema de naranja. Y reposar otros 20 minutos.
- Repetir este proceso hasta terminar el vaso. Decorar con naranja cortada a trozos.