✅MONA DE PASCUA SIN GLUTEN 🍰🍰-ESPECIAL 7️⃣0️⃣0️⃣-

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🤗🤗 Bienvenidos a tu canal de cocina sin gluten 🚫🌾. En sin gluten si hay cocina, lo más importante, es que nadie se quede sin su receta. Hoy vamos a preparar la mona de pascua típica de Catalunya 🎂🎂.

MONA-PASCUA-CATALANA
MONA-PASCUA-CATALANA

⭕ BIENVENIDO A SIN GLUTEN SI HAY COCINA

▶▶En sin gluten si hay cocina, es un canal de You tube que adapta las recetas según alergias (huevo y leche), intolerancia (lactosa), celiaquía y diabetes.

🟠La misión de este proyecto es que nadie se quede sin su receta y vuelva a disfrutar de la comida. A pesar de las nueva dieta que nos tocaría.

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✅MONA DE PASCUA SIN GLUTEN 🍰🍰-ESPECIAL 7️⃣0️⃣0️⃣-

❌La mona de pascua esta echa con:

❎Merengue francés ⬜⬜.

❎Hilo de yema 🧵🧵🟡🟡.

❎Yema pastelera 🟡🟡.

❎Figuras de chocolate 🍫🍫.

❎ Nata montada 🥛🥛

❎ Bizcocho genovés 🍰🍰

✅La figura de chocolate, que haremos con cosas que tengamos por casa 🍫🍫.

✅ INGREDIENTES

Hemos utilizado:

❎ Claras de huevo ⬜⬜.

❎ Azúcar 🍯🍯.

❎ Maicena 🌽🌽.

❎ Huevos 🥚🥚

❎ Harina de arroz 🍚🍚.

❎ Yemas de huevo 🟡🟡.

❎ Agua 💧💧

❎ Chocolate negro y/o blanco 🍫🍫.

❎ Nata 🥛🥛

✅ ¿COMO PODEMOS ADAPTAR LA RECETA?

PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA 🥛🥛

Poner nata sin lactosa, chocolate sin lactosa.

PARA LA ALERGIA A LA LECHE 🥛🥛

Poner nata de soja, chocolate para aplv.

✅ ¿DONDE PODEMOS COMPRAR LOS INGREDIENTES? 🛒🛒

Las personas de España, podrán comprar 🛒🛒 los ingredientes en: www.foody.es 

✅ EL MATERIAL QUE NECESITAS 🤔🤔

🔪🔪Me ayudáis mucho si compráis por Amazon estos productos para mejorar el proyecto sin gluten si hay cocina.

ROBOT DE COCINA

BOL

HORNO

TAPETE

LENGUA PASTELERA

✅ ¿COMO SE HACE ESTA TARTA? 🍽🍽

❎VÍDEO RECETA 📹📹

Si te gusta el vídeo dale a like, suscribe te y comparte ❗❗❗

❎ RECETA ESCRITA 📋📋

Podremos cambiar las proporciones según la cantidad de raciones que necesitemos.

[RECIPE]

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❌La mona de pascua esta echa con: ❎Merengue francés ⬜⬜. ❎Hilo de yema 🧵🧵🟡🟡. ❎Yema pastelera 🟡🟡. ❎Figuras de chocolate 🍫🍫. ❎ Nata montada 🥛🥛 ❎ Bizcocho genovés 🍰🍰
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❌La mona de pascua esta echa con: ❎Merengue francés ⬜⬜. ❎Hilo de yema 🧵🧵🟡🟡. ❎Yema pastelera 🟡🟡. ❎Figuras de chocolate 🍫🍫. ❎ Nata montada 🥛🥛 ❎ Bizcocho genovés 🍰🍰
Raciones Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo de reposo
4Raciones 2Horas 2Horas 1Hora
Raciones Tiempo de preparación
4Raciones 2Horas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
2Horas 1Hora
Ingredientes
Raciones: Raciones
Unidades:
Ingredientes
Raciones: Raciones
Unidades:
Instrucciones
SUSPIROS O MERENGUE FRANCES
  1. Desclarar los huevos
  1. Batir las claras durante 5 minutos
  2. Incorporar la mitad del azúcar y batir 8 minutos
  3. incorporar todo el azúcar y la maicena, batir 8 minutos
  4. Poner la mezcla en una manga pastelera
  5. hacer nuestros suspiros en la bandeja
  6. hornear 100 grados durante 1 hora
YEAMA PASTELERA
  1. Mezclar el agua y el azúcar. Y poner a calentar
  2. Batir las yemas
  3. Incorporar el almíbar y batimos
  4. Llevar al fuego baño maría durante 7 minutos
  5. Tapar con film y llevarlo a la nevera
HUEVO HILADO
  1. Mezclar el agua y el azúcar. llevarlo al fuego
  2. Mezclar las yemas
  3. Pasamos por el colador, lo dejamos 30 segundos.
  4. Lo sacamos y lo ponemos en un bol con agua fría , en unos segundos lo pasamos al plato
  5. Poner en un bol y guardar
BIZCOCHO SIMPLE
  1. Ponemos el huevo y el azúcar al robot de cocina
  2. Batimos 10 minutos
  3. Incorporar la harina y mezclar
  4. Preparar el molde untando con mantequilla
  5. Después añadimos harina de arroz por el molde
  6. Volcar la masa en el molde
  7. Llevarlo al horno 180 grados durante 30 minutos
DECORACIÓN DE CHOCOLATE
  1. Para la figura del chocolate tendréis que ver el vídeo que se explica sencillamente como podéis elaborarla
NATA MONTADA
  1. Batir la nata y el azúcar
MONTAJE
  1. Quitar la capa del bizcocho la parte superior y por los bordes
  2. Dividir el bizcocho de 2 a 3 partes
  3. pintamos con un pincel el almíbar en el bizcocho
  4. Poner la nata en la manga y rellenar el bizcocho, repartir la nata alrededor del bizcocho
  5. untar la yema en la superficie del bizcocho
  6. Poner azúcar encima y con un soplete calentamos y quemando
  7. alrededor del bizcocho ponemos chocolate
  8. ponemos los suspiros alrededor del bizcocho, colocamos la figura de chocolate y los huevos de pascua, y decorar con el chocolate
  9. ponemos los hilos de huevo entre los suspiros

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