CROISANT SIN GLUTEN
Vamos hacer unos croissant o cruasanes o media lunas 馃馃馃 con mix casero sin gluten.
Raciones Tiempo de preparaci贸n
30Unidades 30Minutos
Tiempo de cocci贸n Tiempo de reposo
20Minutos 120Minutos
Raciones Tiempo de preparaci贸n
30Unidades 30Minutos
Tiempo de cocci贸n Tiempo de reposo
20Minutos 120Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ponemos todos los ingredientes al bol, menos la mantequilla, la xantana y el aceite Amasamos durante 15 minutos
  2. Dejar reposar la masa en nevera 1 hora
  3. Sacar de la nevera y dejar reposar media hora a temperatura ambiente
  4. Preparamos la mantequilla, hacemos un rect谩ngulo y lo dejamos reposar en nevera
  5. A帽adir la xantana y el aceite a la masa y mezclamos
  6. Esparcir harina de arroz en la mesa para que no se pegue y ponemos la masa y la estiramos
  7. A帽adiremos la mantequilla y hacemos siete pliegues
  8. Estiramos la masa y cortamos en triangulos y hacer un peque帽o corte en la aparte ancha del triangulo
  9. Ponemos papel film y ponemos un trapo humedo encima para fermentar . ponemos agua hirviendo en un cazo y lo dejamos al horno , y a 50 grados que se fermente
  10. dejar 180 graod durante 20 miutos