CROISSANT SIN GLUTEN CON MIX CASERO 🥐🥐 (30 unidades)

🤗🤗 Bienvenidos a tu canal de cocina sin gluten 🚫🌾. En sin gluten si hay cocina, lo más importante, es que nadie se quede sin su receta. Por eso vamos hacer unos croissant o cruasanes o media lunas 🥐🥐🥐.

croissant
croissant

⭕ BIENVENIDO A SIN GLUTEN SI HAY COCINA

▶▶En sin gluten si hay cocina, es un canal de You tube que adapta las recetas según alergias (huevo y leche), intolerancia (lactosa), celiaquía y diabetes.

🟠La misión de este proyecto es que nadie se quede sin su receta y vuelva a disfrutar de la comida. A pesar de las nueva dieta que nos tocaría.

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CROISSANT SIN GLUTEN CON MIX CASERO 🥐🥐

▶▶Hemos mejorado nuestros croissant o cruasanes sin gluten.

❌Así que vamos hacer un hojaldre sin gluten con mix caseros.

⭕El mix caseros, lleva almidón de maíz 🌽🌽, almidón de trigo, almidón de tapioca o mandioca o yuca, y la fécula de patata 🥔🥔.

🌐Con esta receta salen 3️⃣0️⃣ cruasanes o croissant 🥐🥐 aproximadamente.

❎Los podemos rellenar como queramos, tanto como dulce, salado o sin relleno. Yo los he preparado croissant con chocolate negro.

🔰Para hacer esta cruasanes o croissant 🥐🥐 sin gluten, vamos a utilizar los productos del Obrador Sin Gluten de Teruel.

✅ RECOMENDACIONES EN LA RECETA 📋📋

Comprar la mantequilla del Obrador de Teruel Sin Gluten. Y evitar hacer los reposos, entres los pliegues.

✅ ¿DONDE PODEMOS COMPRAR LOS INGREDIENTES? 🛒🛒

Las personas de España, podrán comprar 🛒🛒 los ingredientes en: Obrador de Teruel Sin Gluten.

✅ EL MATERIAL QUE NECESITAS 🤔🤔

🔪🔪Me ayudáis mucho si compráis por Amazon estos productos para mejorar el proyecto sin gluten si hay cocina.

ROBOT BOSCH

BOL

BASCULA DE COCINA

RODILLO

HORNO

CAZO

✅ ¿COMO SE HACE ESTOS CROISSANT? 🍽🍽

Ahora mostrare como hacer nuestros croissant, podremos ver el vídeo que tenemos en You tube y la receta escrita.

❎VÍDEO RECETA 📹📹

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❎ RECETA ESCRITA 📋📋

Podremos cambiar las proporciones según la cantidad de raciones que necesitemos.

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CROISANT SIN GLUTEN
Vamos hacer unos croissant o cruasanes o media lunas 🥐🥐🥐 con mix casero sin gluten.
croissant
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Plato bolleria
Cocina Sin gluten
Tiempo de preparación 30 Minutos
Tiempo de cocción 20 Minutos
Tiempo de reposo 120 Minutos
Raciones
Unidades
Ingredientes
Plato bolleria
Cocina Sin gluten
Tiempo de preparación 30 Minutos
Tiempo de cocción 20 Minutos
Tiempo de reposo 120 Minutos
Raciones
Unidades
Ingredientes
croissant
Votos: 0
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Instrucciones
  1. Ponemos todos los ingredientes al bol, menos la mantequilla, la xantana y el aceite Amasamos durante 15 minutos
  2. Dejar reposar la masa en nevera 1 hora
  3. Sacar de la nevera y dejar reposar media hora a temperatura ambiente
  4. Preparamos la mantequilla, hacemos un rectángulo y lo dejamos reposar en nevera
  5. Añadir la xantana y el aceite a la masa y mezclamos
  6. Esparcir harina de arroz en la mesa para que no se pegue y ponemos la masa y la estiramos
  7. Añadiremos la mantequilla y hacemos siete pliegues
  8. Estiramos la masa y cortamos en triangulos y hacer un pequeño corte en la aparte ancha del triangulo
  9. Ponemos papel film y ponemos un trapo humedo encima para fermentar . ponemos agua hirviendo en un cazo y lo dejamos al horno , y a 50 grados que se fermente
  10. dejar 180 graod durante 20 miutos

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