🤗🤗 Bienvenidos a tu canal de cocina sin gluten 🚫🌾. En sin gluten si hay cocina, lo más importante, es que nadie se quede sin su receta. Por eso vamos hacer un bizcocho apto para la diabetes y sin gluten. Este bizcocho esta dedicado mi dulce guerrera.
✅ Hoy vamos hacer el 🥧🥧 bizcocho básico para mis cocinillas 👨🍳👩🍳 con diabetes 🚫🍯 y celiacos y celiacas 🚫🌾. Con una crema de limón🍋, muy sencilla y rápida de hacer.
⭕ BIENVENIDO A SIN GLUTEN SI HAY COCINA
▶▶En sin gluten si hay cocina, es un canal de You tube que adapta las recetas según alergias (huevo y leche), intolerancia (lactosa), celiaquía y diabetes.
🟠La misión de este proyecto es que nadie se quede sin su receta y vuelva a disfrutar de la comida. A pesar de las nueva dieta que nos tocaría.
🔵Siempre atendemos dudas, consultas en Whatsapp. Siempre queremos ayudar, a mejorar vuestro día a día.
🟢Para donaciones ir a este enlace es https://paypal.me/singlutensihaycocina
🟡Si sabéis de alguna oferta para que nos sea mas económica obtener los ingredientes avisarnos por Whatsapp (+34615340511)
BIZCOCHO CON CREMA DE LIMÓN
⭕Este bizcocho 🥧🥧 es sin harinas 🚫🌾 y sin azúcar 🚫🍯.
✅Hemos conseguido hacer un bizcocho 🥧🥧 con leche en polvo 🥛🥛, manzana 🍏🍏 y huevo 🥚🥚.
⭕Nuestra crema de limón 🍋🍋 sera sin azúcar 🚫🍯. ☑️ Y lo mejor de todo es apto para la diabetes.
❎ Con una ración de hidratos de carbono podéis comer 1️⃣0️⃣5️⃣ gramos de este bizcocho 🥧🥧 con crema de limón🍋🍋 .
❌En el vídeo os enseño los cálculos de las raciones de hidratos de carbonos 🧮🧮, de este bizcocho con crema de limón .
✅ INGREDIENTES Y SUS HC 📋📋
INGREDIENTES DEL BIZCOCHO
⏩ Leche en polvo 🥛🥛.
Necesitaremos 50 gramos, para nuestro bizcocho.
La leche en polvo tiene 54 gramos de hc por 100 gramos.
Vamos a calcular cuantos hc tienen 50 gramos de leche en polvo:
100 gramos son 54 hc
50 gramos son X
X= 54 * 50/ 100= 2700 /100 = 27 HC
¿Cuantas raciones de azúcar tiene 27 gramos de hc?
10 gramos de hc son 1 R ( Ración de azúcar)
27 gramos de hc son X R
X= 27 *1 /10 = 27/10 =2.7 R
La leche en polvo aportara 2.7 R
⏩ Manzana 🍎🍏.
Necesitaremos 100 gramos.
100 gramos de manzana es 1 R de azúcar
Este ingrediente nos dará 1 R de azúcar ( cada ración son 10 gramos de azúcar)
⏩ Huevos 🥚🥚 y claras de huevo ⬜⬜
Necesitaremos 1 huevos y 3 claras de huevo.
Los huevos y claras no tienen hidratos de carbono 👏👏. 0R
⏩ Levadura química 🟥🟥
Necesitamos 15 gramos , para nuestro bizcocho.
La levadura royal tiene 37.8 hc por 100 gramos-
Vamos a calcular cuántos hc tiene por 15 gramos de levadura química:
100 gramos son 37,8 HC
15 gramos son X
X= 15*37.8 /100= 567/100= 5.67 HC
¿Cuantas raciones de azúcar tiene 5.67 HC?
10 gramos son 1 R
5.67 gramos son X
X= 5.67*1/10= 0.56 R
La levadura química aportara 0.54 R de azúcar
INGREDIENTES DE LA CREMA DE LIMÓN
⏩ Margarina vegetal 🧈🧈.
Necesitaremos 50 gramos, para nuestra crema de limón.
La margarina tiene 0.5 gramos de hc por 100 gramos.
Vamos a calcular cuantos hc tienen 50 gramos de margarina en polvo:
100 gramos son 0.5 hc
50 gramos son X
X= 0.5 * 50/ 100= 25 /100 = 0.25 HC
¿Cuantas raciones de azúcar tiene 27 gramos de hc?
10 gramos de hc son 1 R ( Ración de azúcar)
0.25 gramos de hc son X R
X= 0.25 *1 /10 = 0.25/10 = 0.02R
La margarina vegetal aportara 0.02R
⏩ Manzana 🍎🍏.
Necesitaremos 50 gramos.
Vamos a calcular cuantos hc tienen 50 gramos de manzana:
100 gramos son 10 hc
50 gramos son X
X= 10 * 50/ 100= 500 /100 = 5 HC
¿Cuantas raciones de azúcar tiene 5 gramos de hc?
10 gramos de hc son 1 R ( Ración de azúcar)
5 gramos de hc son X R
X= 5 *1 /10 = 5/10 = 0.5 R
Este ingrediente nos dará 0.5 R de azúcar ( cada ración son 10 gramos de azúcar)
⏩ Yemas🥚🥚y zumo de limón 🍋🍋
Necesitaremos 1 huevos y 1/4 de zumo de limón.
Los yemas y zumo de limón no tienen hidratos de carbono 👏👏. 0R
✅ ¿CUANTAS RACIONES DE HC, TIENE NUESTRO BIZCOCHO CON CREMA DE LIMÓN? 🍰🍰
RACIONES DEL BIZCOCHO 🍰🍰
Manzana (1R) + Huevos y claras de huevo (0R) + Leche en polvo (2.7R) + Levadura química (0.56R) =4.26 R por 400 gramos
¿Cuanto es un R del bizcocho?
4.26 R son 400 gramos
1R son X gramos
x= 1*400/4.26= 400/4.26 = 94 gramos de bizcocho
RACIONES DE LA CREMA DE LIMÓN 🍋🍋
Manzana (0.5R) + Huevos (0R) +Margarina (0.02) + Zumo de limón (0R) =0.52 R por 150 gramos de crema de limón
RACIONES DEL BIZCOCHO CON CREMA DE LIMÓN 🍋🍋
Bizcocho (4.26R) + Crema de limón (0.52R) ) 4.78 R
Bizcocho (400 gramos) + Crema de limón (150 gramos)= 550 gramos
4.75 R son 550 gramos
1R son X gramos
x= 1*550/4.75= 550/4.75= 105 gramos
1R son 105 gramos de bizcocho con crema de limón
¿Cuanto podemos comer por una R?
✅ ¿COMO PODEMOS ADAPTAR LA RECETA?
PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA 🥛🥛
Poner leche sin lactosa y margarina . Si tenéis diabetes, calcular las raciones de azúcar.
PARA LA ALERGIA A LA LECHE 🥛🥛
Poner leche de soja o vegetal y margarina vegetal. Si tenéis diabetes, calcular las raciones de azúcar.
✅ ¿DONDE PODEMOS COMPRAR LOS INGREDIENTES? 🛒🛒
Las personas de España, podrán comprar 🛒🛒 los ingredientes en: www.foody.es
✅ EL MATERIAL QUE NECESITAS 🤔🤔
🔪🔪Me ayudáis mucho si compráis por Amazon estos productos para mejorar el proyecto sin gluten si hay cocina.
⭕ Robot de cocina: Yo utilizo la maquina Bosch, me gusta mucho por su multitud de accesorios.
⭕ Molde de silicona:
⭕ Horno:
⭕ Tabla de corte:
⭕ Cuchillo
⭕ Lengua pastelera
⭕ Bascula cocina
⭕ Bol
✅ ¿COMO SE HACE ESTA TARTA? 🍽🍽
Ahora mostrare como hacer nuestra tarta, podremos ver el vídeo que tenemos en You tube y la receta escrita.
❎VÍDEO RECETA 📹📹
Si te gusta el vídeo dale a like, suscribe te y comparte ❗❗❗
❎ RECETA ESCRITA 📋📋
Podremos cambiar las proporciones según la cantidad de raciones que necesitemos.
| Tiempo de preparación | 15 Minutos |
| Tiempo de cocción | 30 Minutos |
| Tiempo de reposo | 5 Minutos |
| Raciones |
Raciones
|
- 50 Gramos leche en polvo
- 100 Gramos Manzana
- 15 Gramos Levadura Quimica
- 1 Unidad Huevo
- 3 unidades claras de huevo
- 3 Unidades yemas
- 500 Gramos Margarina vegetal
- 1/4 Unidad limón de zumo Opciónal cambiar por 50gramos de manzana
Ingredientes
Bizcocho para Diabéticos
Crema de limón
|
¡Puntúa esta receta!
|
- Pelar, trocear, la manzana y calentar
- Montamos las claras
- Mezclaremos la leche en polvo, la levadura química y el huevo
- Añadimos el puré de manzana a la mezcla
- Después lo añadimos a las clara de huevo
- Después de mezclar lo añadimos al molde esparciéndolo bien
- Pones al horno a 180 grados durante 20 minutos
- ponemos todo al bol , lo mezclamos y a cocer al baño maría
- damos la vuelta al bizcocho y untarle la crema de limón
✅ Y ADEMAS, LAS REDES SOCIALES
Aquí tenéis mis redes sociales, para que no os perdáis ninguna novedad del canal. En el Whatsapp os atenderé todas las dudas.
🟢Pagina web: https://www.singlutensihaycocina.com/
🔴 Pagina de Facebook: http://bit.ly/2Ell5j7
🔵Grupo de Facebook: http://bit.ly/2YPBaH3
🟡Instagram: http://bit.ly/2rBHF4l
🟣Pinterest: http://bit.ly/35moc65
🟤Linkendin: http://bit.ly/38HqXBe
⚪Whattsap: +34 615340511 (Atendemos dudas 09.00 a 22 horas, en horario de España ⏲⏲)