lactonesa

LACTONESA o mayonesa sin huevo 

Se prepara con leche en lugar de huevo, tiene menos cantidad de aceite y también se puede tunear con cítricos, especias, picante, ajo u otras salsas: con esta mayonesa todo son ventajas.

¿Te gusta la mayonesa pero evitas prepararla porque te aterra la posibilidad de coger salmonelosis o alguna otra enfermedad asociada con el consumo de huevo crudo? La lactonesa acude rauda al rescate: esta emulsión a base de leche y aceite tiene una textura muy similar a la de huevo -aunque un poco más dura, con más cuerpo-, algo menos de grasa y es bastante más segura; especialmente cuando empieza a hacer calor.

lactonesa

LACTONESA o mayonesa sin huevo

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo de reposo: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 10 minutos
Plato: salsas
Cocina: leche sin lactosa, SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN LACTOSA, SIN LECHE O APLV
Keyword: ACEITE, ajo, leche, sal, zumo de limón
Raciones: 4 Personas
Cost: 2 euros

Ingredientes

  • 60 G Bebida vegetal Que esta natural no fría ni caliente
  • 60 G aceite
  • sal pizca
  • 1/4 U ajo
  • zumo de limón al gusto

Elaboración paso a paso

  • poner leche natural en un bol alto
  • triturar hasta que formen burbujas, túrmix bajo
  • subir túrmix, añadir sal y el aceite

Video

Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating